Дегустации картофельных блюд на ЕГФ

В преддверии празднования Дня российской науки лаборатория экологической генетики и селекции растений естественно-географического факультета провела дегустацию блюд.

«Ах, картошка! Объеденье...» С такой речью гости лаборатории приступили к дегустации. Блюда приготовлены из перспективных сортов картофеля, изученных на территории агробиостанции ГАГУ, с высокими качественными и количественными показателями за 2022 год исследования. Это сорта собственной селекции «Горец», «Белуха», «Сувенир Горного Алтая», а также межвидовой гибрид из Всероссийского института генетических ресурсов им. Н.И. Вавилова (Санкт-Петербург) – 97-162-2 и сорта «фиолетики» (СибНИИСХиТа) С-200, С-219.

Как мы знаем, наряду с хлебом, картофель является одним из самых ценных продуктов нашего рациона. В нем на 100 г сырой массы содержится 568 мг калия, фосфора (50 мг), значительное количество магния, кальция и железа, 20-25% веса клубней составляют углеводы. В клубнях найдены витамины группы В, С, РР, фолиевая кислота и каротин, органические кислоты.

Целью проведения дегустации является пропаганда подбора здоровых продуктов питания при приготовлении пищи для сохранения здоровья студентов, отказа от продуктов с большим содержанием консервантов и красителей. Здоровое питание – залог активной и полноценной жизни!

Лаборатория экологической генетики и селекции растений ГАГУ