«НАУКА 0+» на АТФ

15 октября в рамках Международного фестиваля «Наука 0+» агротехнологический факультет продолжил просветительскую деятельность.

Так, студенты Политехнического колледжа им. М. З. Гнездилова, отделения «Поварское дело» посетили мастер-класс «Традиционные технологии приготовления талкана», который провела доцент кафедры агротехнологий и ветеринарной медицины Аяна Николаевна Сумачакова. Мастер-класс состоял из 3 частей: лекция-презентация, мастер-класс и дегустация. На лекции-презентации были освещены вопросы по химическому составу продукта и его полезным пищевым свойствам, дано описание особенностей технологических этапов производства.

На мастер-классе Аяна Николаевна продемонстрировала правильную технологию приготовления «Чарак» на древнем алтайском оборудовании «баспах». Ребята тоже приняли активно участие в процессе приготовления. В конце мероприятия проведена дегустация, гости с удовольствием пробовали приготовленные продукты и оценивали органолептические показатели 6 вариантов продукта «Талкан».

Декан факультета Наталья Николаевна Попеляева и доцент кафедры агротехнологий и ветеринарной медицины Юлия Павловна Штабель провели для студентов 3 курса Политехнического колледжа им. М.З. Гнездилова, обучающихся на отделении «Лесное и лесопарковое хозяйство», интерактивную игру «Лесная пирология». Ребята познакомились с видами лесных пожаров, причинами их возникновения и способами тушения, правилами пожарной безопасности в лесу, научились действовать при возникновении пожара: как сообщить о лесном пожаре, как правильно двигаться, чтобы избежать опасности; расширили знания о природе родного края и правилах поведения в лесу.

Также в рамках фестиваля науки профессор Антонина Ивановна Шевченко и студенты 944 группы провели научно-популярную лекцию с элементами мастер-класса «Технологии производства и биологические особенности кисломолочных продуктов». В мероприятии приняли участие студенты Аграрного колледжа ГАГУ и Политехнического колледжа им. М.З. Гнездилова. Ребята познакомились с методом термокислотного свёртывания молока, бактериальными, грибковыми и смешанными заквасками, применяемыми в молочной промышленности для разных видов продукции (творога, сметаны, простокваши, сыров, йогуртов, ряженки и т.д.). Своими руками ребята сделали термокисотный сыр из цельного молока и обрата, а затем с большим удовольствием провели дегустацию полученной продукции.

Благодарим гостей фестиваля за проявленный интерес к мероприятиям нашего факультета!